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Die Spargelzeit hat in Deutschland eine lange Tradition. Klassische Kombinationen werden Jahr für Jahr auf den Speisenkarten eingesetzt. Unsere FoodScouts waren unterwegs und haben Inspirationen zusammengestellt, um mit dem traditionellen Thema der nächsten Gästegeneration gerecht zu werden und Stammgäste mit neuen Kreationen zu begeistern.
Eine Weltreise für die Geschmacksknospen. Aroma Infusionen lassen sich im Handumdrehen herstellen und bieten jedem Gast den besonderen Geschmackskick. Dabei kannst du auch eine Auswahl verschiedener Infusionen anbieten, die der Gast dann nach Belieben zum bestellten Menü aussuchen kann. Dadurch kannst du bei minimalem Wareneinsatz jeden Gast mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis überraschen.
Olfaktorische Reize – also Düfte – bestimmen unser Leben. Sie wecken Erinnerungen und Assoziationen und verursachen Wohlgefühl oder Verlangen. Nur wenige Moleküle führen zur Wahrnehmung eines Geruchs. Kräuter wie Baldrian, Kamille, Melisse, Lavendel oder Rosmarin haben – wenn deren Aromastoffe inhaliert werden – eine entspannende Wirkung. Sind die Düfte im Raum verteilt, spürt der Gast ein wunderbar entspannendes Raumklima. Mit passenden Aromen gefüllte und vor dem Service perforierte Lufkissen können das Geschmackserlebnis des jeweiligen Ganges erheblich verstärken, denn darauf wird serviert.
