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| Theragra chalcogramma | |
| Angaben zur Spezifizierung des Artikels | |
Fangregion: |
Nordwestpazifik |
| Fisch aus Wildfang | |
Hülle nicht zum Verzehr geeignet |
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Fettgehalt in Trockenmasse (F.i.Tr.): |
0 % |
| Allergenkennzeichnung | |
enthält Gluten |
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enthält Weizen |
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enthält Fische |
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| Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe | |
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe |
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Zutatenliste |
Zutaten: ALASKA-SEELACHSFILET (51%), WEIZENMEHL, Wasser, Rapsöl, Kartoffelstärke, Speisesalz, Hefe, Backtriebmittel (E450, E500), Dextrose, Gewürze. |
| Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml | |
Energie (in kj/kcal) |
886/212 |
Fett (in g) |
10 |
davon gesättigte Fettsäuren (in g) |
0,9 |
Kohlenhydrate (in g) |
19 |
davon Zucker (in g) |
0,4 |
Eiweiß (in g) |
11 |
Salz (in g) |
0,95 |
| Angaben gemäß LMIV | |
Produktverantwortlicher |
Pickenpack Seafoods GmbH |
| D-26632 Riepe/Ihlow | |
Verkehrsbezeichnung: |
Backfisch-Filets aus Alaska-Seelachsfilet, praktisch grätenfrei, aus Blöcken geschnitten, in würzigem Backteig, vorgebraten, tiefgefroren |
| Portionen unaufgetaut zubereiten bei -18 °C mindestens haltbar bis Ende: siehe Verpackungsaufdruck | |
| Zubereitungshinweis | |
Convenience-Stufe: |
65% garfertig |
geeignet für die Zubereitung im Backofen |
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geeignet für die Zubereitung in der Friteuse |
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Zubereitungshinweis: |
***Backen*** Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf Backpapier unter einmaligem Wenden ca. 20 Minuten goldgelb backen. ***Braten der Speisen in Fett*** Soviel Fett oder Öl in die Pfanne geben, dass der Boden in Höhe von ca. 1 cm bedeckt ist, vorheizen. Backfischfilets unaufgetaut hineingeben und unter mehrmaligem Wenden ca. 8 Minuten knusprig braten. Die Temperatur in der Pfanne ist erreicht, wenn sich an einem in das Fett/Öl getauchten Holzstab kleine Bläschen bilden. ***Frittieren*** Fritteuse vorheizen auf 175 °C, Backfischfilet unaufgetaut hineingeben und ca. 6 Minuten frittieren. ***Kombi-Dampf*** Backfischfilets unaufgetaut eng nebeneinander auf entsprechende Bleche legen. Filets bei 200 °C ca. 15 Minuten garen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. |
| Technische Daten | |
Nettoinhalt: |
6000 Gramm |
Abtropfgewicht: |
0 |
