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    Scharf Gestochen

    Die Spargelzeit hat in Deutschland eine lange Tradition. Klassische Kombinationen werden Jahr für Jahr auf den Speisenkarten eingesetzt. Wir waren unterwegs und haben Inspirationen zusammengestellt, um mit dem traditionellen Thema der nächsten Gästegeneration gerecht zu werden und Stammgäste mit neuen Kreationen zu begeistern.

    Scharf Gestochen
    Lammrücken Portion TK ca.125g 2,1kg Weida

    Lammrücken Portion TK ca.125g 2,1kg Weida

    Mozzarella di Bufala 52% F.i.T. 125g

    Mozzarella di Bufala 52% F.i.T. 125g

    Ursprünglich soll der Mozzarella di Bufalo wohl aus Aversa, einer der ersten normannischen Grafschaften in Norditalien stammen, jedenfalls wird er in einem Dokument aus dem 15. jahrhundert genau so erwähnt. Der Begriff leitet sich von der Herstellungsart ab: durch die "mozzatura" werden von der Käsemasse die einzelnen Portionen von hand abgetrennt.it seinem intensiven, leicht säuerlichen Geschmack ist der Mozzarella gerade im Klassiker, dem Caprese, ein absolutes Highlight.
    Basic Textur Paste zur Konsistenzgebung ODZ 1,5kg Herbafood

    Basic Textur Paste zur Konsistenzgebung ODZ 1,5kg Herbafood

    Produktvorteile: Das Basisprodukt BASIC textur vereint alle Anforderungen an eine moderne, gesunde Ernährung in einem Produkt. Anwendungen: BASIC textur bringt neuen Schwung in Ihre Küche. Die einfache Verarbeitung wird Sie begeistern. Besonders dann, wenn zu Spitzenzeiten alle Hände beschäftigt sind. Mit BASIC textur verfügen Sie über ein vielseitiges Naturprodukt. Es ist reich an Ballaststoffen, arm an Kalorien und ohne Verdickungsmittel. Sie benötigen weniger Salz, Zucker und Fett. Zaubern Sie kulinarische Genüsse auf feinstem Niveau!
    Gangnam Tops NL 50 Stück

    Gangnam Tops NL 50 Stück

    Ein dekorativer und natürlicher Stiel mit einem knackigen und frischen Mundgefühl. Die frischen Gangnam Tops gehen in einen leicht bitteren Geschmack über, der an Portulak erinnert. Gangnam Tops sind vor allem eine schmackhafte Ergänzung für Salate oder Sandwiches, harmonieren aber mit verschiedenen Gerichten, zum Beispiel mit fettem Fisch wie Makrele oder Hering aber auch mit Gemüse wie Kürbis, Fenchel, Bohnen, Hülsenfrüchten oder Kartoffeln. Aufgrund ihres milden Geschmacks passen Gangnam Tops auch gut zu rotem Obst in Desserts. Ihre hellgrüne Farbe und ihre Länge macht Gangnam Tops besonders dekorativ. Sie passen damit zu den aktuellen Trends: der natürlichen Ausstrahlung und Nordic Cuisine. Ein wahrer Tausendsassa!
    Hamburger Gin Gin Sul 43% 500 ml Vodkakultur

    Hamburger Gin Gin Sul 43% 500 ml Vodkakultur

    Die Zitronen, die in den Gärten der Westalgarve hängen, haben oft die Größe von Grapefruits, Schalen dick wie ein Daumen und einen Zitronengeschmack, den man allenfalls noch aus der Kindheit kennt. Die Qualität der verwendeten Botanicals steht bei der Mazeration vor der Menge der Botanical-Sorten. Die Schönheit des Einfachen sind für GIN SUL zum Beispiel sein ausgezeichneter Bio-Wacholder oder der frische Rosmarin. Doch eine Zutat macht GIN SUL zu etwas ganz Besonderem: Die Zistrose.
    Kresse Affillakresse NL

    Kresse Affillakresse NL

    Der süße Geschmack des Produkts harmoniert unter anderem gut mit bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten. Die Affila Cress lässt sich in kalten und warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck kommt.
    Thunfischfilet (Gelbflossen-Thun) ca.1-3 kg/Stück gefr./get.

    Thunfischfilet (Gelbflossen-Thun) ca.1-3 kg/Stück gefr./get.

    Der Rote Thun gilt als bedeutender Speisefisch. Er hat ein tiefrotes festes Fleisch, was nach dem Erhitzen auch so bleibt. Es ist super geeignet zum Kurzbraten, oder Grillen. Aber auch als Sushi ist es zu empfehlen.
    Grilled Tortillas 1,755kg 30cm/18St ca97g/Stück

    Grilled Tortillas 1,755kg 30cm/18St ca97g/Stück

    Tellergroße Weizentortillas, dünnes Fladenbrot, sind vor allem im nördlichen Mexico weit verbreitet, wo sie häufig als Beilage zu den unterschiedlichsten Gerichten geben werden. Die "Funtastic Grilled Tortillas" kannst Du sowohl warm als auch kalt verwenden, dabei werden sie für deinen Gast stets ein Genuss sein. Die Tortillas sind leicht zu verarbeiten, da sie nicht brechen oder reißen. Die ansprechende Grilloptik sowie die vielseitigen Zubereitungsvarianten ermöglichen Dir viele tolle Gerichte für deinen Gast. Ganz besonders schnell kannst Du das Tortilla mit einer Füllung aus verschiedenen Komponenten, wie Hühner- oder Schweinefleisch, viel Gemüse und pikanter Sauce zu einem leckeren Wrap rollen.
    Papaya Ready to Eat BR Gr.6 ca.500g/Stück

    Papaya Ready to Eat BR Gr.6 ca.500g/Stück

    Die Papaya ist eine mächtige, meist unverzweigte, aufrechte, baumartige Pflanze. Der einzelne Stamm, der bis auf die Tracheen nicht verholzt erreicht Wuchshöhen bis zu 10 Metern. Aufgrund der fehlenden Verholzung, der Wuchsform und der Langlebigkeit kann die Papaya weder als Baum, noch als Strauch oder Staude bezeichnet werden. Manche sprechen von baumförmigen Kraut. In manchen tropischen Ländern werden die Früchte unreif geerntet als gegart wie Gemüse zubereitet. In der Küche kann man den intensiven Geschmack der süßen reifen Frucht noch mit Zitronensaft, Zucker oder Ingwer noch sehr verstärken . Die Papaya eignet sich hervorragend im Obstsalat, als Dessert oder auch als Aperitif mit Orangenlikör und Weinbrand.
    Bürgermeisterstück Färse,roh,gevließt ca.1kg

    Bürgermeisterstück Färse,roh,gevließt ca.1kg

    Die kurze Muskelfaser macht es zu einem der zartesten Stücke aus der Keule. Aus diesem Grund haben schon in früheren Zeiten die Metzger dieses Stück für die Pastoren oder Bürgermeister ihres Dorfes oder ihrer Stadt reserviert. Ein Steak, das sehr geschmacksintensiv und ein besonderes Stück Fleisch für Kenner ist.
    Balsamico-Essig 4 Jahre gereift 1L Pantio

    Balsamico-Essig 4 Jahre gereift 1L Pantio

    Der Aceto Balsamico von Pantio ist ein feiner Balsam-Essig mit 6% Säure. Der Essig wird aus Traubenmost von besonders sonnenreichen Regionen Italiens gewonnen. Nach sorgfältiger Lagerung in Kastanien-, Eichen- und Maulbeerholz erhält er sein besonderes Bouquet und Aroma
    Jacobsmuschelfleisch roh vakuumiert Stück ca.20-40g

    Jacobsmuschelfleisch roh vakuumiert Stück ca.20-40g

    Die Jacobsmuschel ist die edle Frucht der Aphrodite. Jacobsmuscheln (auch Pilgermuscheln) gehören zur Familie der Kammuscheln, die im kulinarischen Bereich heute unter dem Namen Scallops oder Tiefseescallops am bekanntesten sind. Köche schätzen diese Muschel, da sie variantenreich und dennoch unkompliziert zuzubereiten ist. Ihrer kulinarischen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. So kannst Du die Muscheln räuchern, braten, grillen, oder sie zur Verfeinerung von Suppen verwenden.
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