Mit dieser Kundennummer wurde längere Zeit nichts bestellt. Eine Liefertagsauswahl ist daher nicht möglich. Bei Fragen wende dich bitte an:

Scan Products

ANSPRECHPARTNER

    • Artikel
      Im Warenkorb

    Salz Millionen

    Als essentieller Bestandteil der Ernährung nimmt Natriumchlorid einen wichtigen Platz in der Kultur der Menschheit ein. Nicht von ungefähr verschaffte "das weiße Gold" den Menschen Reichtum und Macht, schuf florierende Städte und beflügelte den Handel. Gewonnen aus dem Meer, abgebaut unter Tage oder in Wüstenzonen, als Massenprodukt oder als edler Eyecatcher - Salz - Urkraft von Beginn an.

    Salz Millionen
    Salt-Plate (Salzfliese) 20x20x2,5cm Pramodan&Dinesh

    Salt-Plate (Salzfliese) 20x20x2,5cm Pramodan&Dinesh

    Unsere Salt Plate wird aus riesigen Steinsalzblöcken geschnitten. Das Salz stammt aus der Salt Range in Pakistan. Die Verwendung ist kinderleicht: Man legt die Salzplatte auf den indirekten Bereich eines Grills oder in den Konvektomaten, damit sie warm wird. Anschließend kann man diese wie einen Teller benutzen. Schwein, Geflügel, Gemüse, Tofu, Fisch oder Scampis eignen sich hervorragend dazu - die Salt Plate gibt eine dezente Salznote an das Gericht ab! Aber nicht nur für Hauptseisen ist die Salt Plate geeignet. Legt man sie für einige Minuten ins Gefrierfach kann man auch kalte Desserts darauf anrichten. Egal wie, ob warm oder kalt, ein Highlight für den Gast. Die Salt Plate ist nicht spülmaschinengeeignet, lässt sich aber mit einem sauberen Metallschwamm oder einem feuchten Tuch im Handumdrehen reinigen. Am besten wird die Salt Plate trocken gelagert und in ein Baumwolltuch eingewickelt.
    Persisches Blausalz 115g Hartkorn

    Persisches Blausalz 115g Hartkorn

    Persisches Blausalz, auch einfach Persiensalz genannt, hat ein sehr feines mildes Aroma, das durch die vielen enthaltenen Minerale entsteht. Seine äußerst seltene Farbvarietät entsteht durch Verschiebung und Vakanzen im Kristallgitter des Salzes. Die besondere blauviolette Färbung stammt von dem im Salz enthaltenen Mineral Sylvyn. Es ist perfekt geeignet um punktuell am Tisch feine optische und geschmackliche Akzente zu setzen. Es passt bestens zu frischem Fleisch, Gemüse oder Fischgerichten, wo es die natürlichen Aromen unterstreicht.
    Dry Aged Strohschwein Kotelett (21 Tage gereift) TK ca.400g

    Dry Aged Strohschwein Kotelett (21 Tage gereift) TK ca.400g

    Das Schweinefleisch kommt von regionalen Schweinen ,die auf Stroh gehalten werden. Dadurch, dass die Schweine fast doppelt so alt werden wie konventionelle Schweine, hat das Fleisch dieser Tiere mehr Zeit um sich zu setzen. Und das sieht man auch an der Farbe des Fleisches, denn sie ist deutlich kräftiger. Das Fleisch schmeckt harmonisch nussig und das Fett hat durch die Trockenreifung einen sehr zarten Biss. Nach der Schlachtung werden nur die besten Stücke ausgewählt und für ca. 3 Wochen in speziellen Reiferäumen ( Dry Aging ) veredelt. Hauptaugenmerk liegt hierbei auf dem Marbling ( BMS ), also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch. Entscheidend ist, den taggenauen Zeitpunkt der perfekten Reife des Steaks zu konservieren. Die Steaks werden per Schockfrostung am besten Tag schonend eingefroren und eine Nachreifung wird somit verhindert. Ein Kotelett auf den Punkt gereift und Schweinefleisch wie es schmecken muss.
    Knoblauch schwarz/fermentiert GB 100g/Schale

    Knoblauch schwarz/fermentiert GB 100g/Schale

    Durch Fermentation ändert sich die feste Konsistenz des ursprünglich ganz normalen Knoblauchs hin zu einer weichen, halbfesten, etwas klebrigen Masse. Der ehemals stechende Geruch hat sich verflüchtigt, das scharfe Knoblaucharoma ist verschwunden. Beim Fermentationsprozeß, Alterung unter kontrollierten Bedingungen von Temperatur und Luftfeuchte, entstehen aus den Zuckern und Aminosäuren des Knoblauchs gelbbraune, fast schwarze Melanoidine. Das sind organische Verbindungen, die sowohl für die Farbe als auch den ins süßliche verschobenen Geschmack verantwortlich sind. Schwarzer Knoblauch harmoniert wunderbar mit Lamm, funktioniert hervorragend als "Knoblauchbutter", vereint mit einer Hollandaise passt er genial zum Spargel, mit Phantasie geht er selbst im Dessert.
    Stroetmann24

    AromaDesigner24.de Zugangslizenz 90 Tage L. Stroetmann

    Jetzt online registrieren und sofort nutzen. Aromadesigner24.de berechnet auf Grundlage biochemischer Inhaltsstoffe mögliche Aromakombinationen von Lebensmitteln. Neue Kombinationen für neue Inspirationen für die Speisenkarte - kreativ anders! Registriere dich bei Stroetmann24.de und buche deinen Account für 90 Tage. Keine Vertragsbindung, keine weiteren Verpflichtungen.
    Möhren violett NL KL1 5kg

    Möhren violett NL KL1 5kg

    Die violette Möhre wird oft auch als Urmöhre bezeichnet, ist aber eigentlich eine Rückkreuzung verschiedener Kultursorten derMöhre. Die unter den Züchtern und Anbauern bekannteste Sorte dürfte die Sorte "Purple Haze" sein, wobei Zusammenhänge mit demJimi Hendrix Song von 1967 wohl eher zufällig sein dürften.
    Salty Fingers NL 50Stück/Schale

    Salty Fingers NL 50Stück/Schale

    In der Natur als salztolerante Wildpflanze vorkommend, in den tropischen Küstengebieten Asiens und Amerikas ist diese Pflanze überraschend schmackhaft und wird häufig von der lokalen Bevölkerung als Gemüse verwendet. Mit ihrer knusprigen Konsistenz und dem leicht bitteren, salzigen Geschmack sind Salty Fingers® eine wertvolle und interessante Ergänzung zu vielen anderen salzigen Produkten. Sie lassen sich sehr gut mit Fleisch- und Pilzgerichten kombinieren, ganz besonders gut passen sie natürlich zu Fischgerichten.
    Portionspreis
    Energie (in kj/kcal)
    Fett (in g)
    Kohlenhydrate (in g)
    Eiweiß (in g)
    davon gesättigte Fettsäuren (in g)
    davon Zucker (in g)
    Salz (in g)
    Allergene
    Zusatzstoffe
    Zutaten
    vergleichen vergleichen Alle entfernen
    Bitte warten...


    Bitte warten. Wir reservieren Ihre Bestellpositionen!

    Bitte einloggen!

    Um den Bereich Mein Sortiment nutzen zu können, müssen Sie sich einloggen

    Login

    Bitte einloggen!

    Um den Bereich Mein Sortiment nutzen zu können, müssen Sie sich einloggen

    Login

    In Meine Speisen kopieren

    Bitte einloggen!

    Um den Bereich Mein Sortiment nutzen zu können, müssen Sie sich einloggen

    Login

    in Eigene Artikel-Rubrik

    Bitte einloggen!

    Um den Bereich Mein Sortiment nutzen zu können, müssen Sie sich einloggen

    Login

    in Eigene WochenPlan

    Bitte einloggen!

    Um den Bereich Mein Sortiment nutzen zu können, müssen Sie sich einloggen

    Login