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    Rauch - Geschmack und Show

    Olfaktorische Reize – also Düfte – bestimmen unser Leben. Sie wecken Erinnerungen und Assoziationen und verursachen Wohlgefühl und Verlangen. Nur wenige Moleküle führen zur Wahrnehmung eines Geruchs. Das Räuchern am Tisch verbindet den Einfluss auf das Geschmacksempfinden Deiner Gäste mit einem einzigartigen Showeffekt. Ganz ähnlich ist das Servieren auf mit aromatisierter Luft gefüllten Kissen.

    Rauch - Geschmack und Show
    Stroetmann24

    S-Aladin Profi Räuchergerät 100% Chef

    Der Super Aladin verfügt über ein 2 Kammer-System mit dem man neben dem Einsatz von Räucherholz oder Tee in der unteren Kammer zusätzlich aromatische Essenzen zufügen kann, um ein komplexes Aromenspektrum zu erreichen.
    Räucherglocke Rubi M V 18cm 100% Chef

    Räucherglocke Rubi M V 18cm 100% Chef

    Mit der großen Aladin-Räucherglocke kannst du fertig angerichtete Gericht gesamtheitlich auf dem Teller mit aromatischem Rauch behandeln.
    Thunfischfilet (Gelbflossen-Thun) ca.1-3 kg/Stück gefr./get.

    Thunfischfilet (Gelbflossen-Thun) ca.1-3 kg/Stück gefr./get.

    Der Rote Thun gilt als bedeutender Speisefisch. Er hat ein tiefrotes festes Fleisch, was nach dem Erhitzen auch so bleibt. Es ist super geeignet zum Kurzbraten, oder Grillen. Aber auch als Sushi ist es zu empfehlen.
    Nordic Flair skandinavische Gewürzmischung 300g Dose Wiberg

    Nordic Flair skandinavische Gewürzmischung 300g Dose Wiberg

    Dieser Mix ist ohne Geschmacksverstärker und lactosefrei. Dieses Produkt beinhaltet keine auf Speisekarten erkenntlich zu machenden Zusatzstoffe. Es eignet sich super zu Fleisch, Fisch, Krustentieren, Eierspeisen und vegetarischen Kreationen.
    Knoblauch schwarz/fermentiert GB 100g/Schale

    Knoblauch schwarz/fermentiert GB 100g/Schale

    Durch Fermentation ändert sich die feste Konsistenz des ursprünglich ganz normalen Knoblauchs hin zu einer weichen, halbfesten, etwas klebrigen Masse. Der ehemals stechende Geruch hat sich verflüchtigt, das scharfe Knoblaucharoma ist verschwunden. Beim Fermentationsprozeß, Alterung unter kontrollierten Bedingungen von Temperatur und Luftfeuchte, entstehen aus den Zuckern und Aminosäuren des Knoblauchs gelbbraune, fast schwarze Melanoidine. Das sind organische Verbindungen, die sowohl für die Farbe als auch den ins süßliche verschobenen Geschmack verantwortlich sind. Schwarzer Knoblauch harmoniert wunderbar mit Lamm, funktioniert hervorragend als "Knoblauchbutter", vereint mit einer Hollandaise passt er genial zum Spargel, mit Phantasie geht er selbst im Dessert.
    Orchideenblüten essbar FR 8St/Schale, ca20g/Schale

    Orchideenblüten essbar FR 8St/Schale, ca20g/Schale

    Diese Orchidee hat einen frischen, neutralen Geschmack, der an den Geschmack von Eisbergsalat oder Chicorée erinnert. Sie lässt sich hervorragend als auffällige Dekoration auf dem Teller kombinieren, macht sich aber auch sehr gut in Salaten, Cocktails oder Desserts.
    Wheat Grass Weizenkeime

    Wheat Grass Weizenkeime

    Höchste Konzentration von Vitaminen und Mineralstoffen zeichnen Wheat Grass aus. Weizenkeime im Alter von sieben bis zehn Tagen liefern so viele Vitalstoffe, dass ihre vorbeugende und heilende Wirkung längst die Aufmerksamkeit von Heilpraktikern und Medizinern geweckt haben. Süßgräser, zu denen auch das Wheat Grass zählt, haben schon immer bei Naturvölkern als Heil- und Hausmittel große Bedeutung. Die Blätter des glutenfreien Wheat Grass sind faserig und werden zu Saft gepresst oder zu Extrakt verarbeitet.
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