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    Expresso Cooking

    Espresso ist schnell und stark. Ohne Crema und viel aromatischer geht es beim Expresso Cooking aus der Espressokanne zu. Alles andere ist kalter Kaffee. Jeder weiss, wie der Espresso-Kocher funktioniert. Unten kommt das Wasser rein, das Kaffeemehl in das Sieb und dann braucht es noch ein wenig Hitze und der Kaffee fließt durch den Druck in den oberen Behälter. Diese Einfachheit kann man sich schnell zu nutze machen. Unten kommt eine beliebige Brühe hinein, in das Sieb die Aromen die ich extrahieren möchte und oben kommt die Beilage rein. Schnell, einfach, frisch zubereitet und eine Überraschung für jeden Gast!

    Expresso Cooking
    Nordic Flair skandinavische Gewürzmischung 300g Dose Wiberg

    Nordic Flair skandinavische Gewürzmischung 300g Dose Wiberg

    Dieser Mix ist ohne Geschmacksverstärker und lactosefrei. Dieses Produkt beinhaltet keine auf Speisekarten erkenntlich zu machenden Zusatzstoffe. Es eignet sich super zu Fleisch, Fisch, Krustentieren, Eierspeisen und vegetarischen Kreationen.
    Kresse Affillakresse NL

    Kresse Affillakresse NL

    Der süße Geschmack des Produkts harmoniert unter anderem gut mit bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten. Die Affila Cress lässt sich in kalten und warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck kommt.
    Hippo Tops NL 200g/Schale

    Hippo Tops NL 200g/Schale

    In Europa und Asien bei passenden Klimabedingungen noch wild vorkommend, wird Brunnenkresse in einigen Ländern kultiviert. Neben dem bekannten Brunnekressesüppchen lassen sich Hippo Tops roh als Salat oder als Beilage zu milden Fleischsorten, aber auch in Kombination mit vielen anderen Gemüsen verwenden. Der Name Hippo Tops erinnert an Hippokrates, den griechischen Arzt und Philosophen, der als einer der Ersten die positiven Gesundheitseigenschaften von Brunnenkresse erkannte.
    Dry Aged Strohschwein Kotelett (21 Tage gereift) TK ca.400g

    Dry Aged Strohschwein Kotelett (21 Tage gereift) TK ca.400g

    Das Schweinefleisch kommt von regionalen Schweinen ,die auf Stroh gehalten werden. Dadurch, dass die Schweine fast doppelt so alt werden wie konventionelle Schweine, hat das Fleisch dieser Tiere mehr Zeit um sich zu setzen. Und das sieht man auch an der Farbe des Fleisches, denn sie ist deutlich kräftiger. Das Fleisch schmeckt harmonisch nussig und das Fett hat durch die Trockenreifung einen sehr zarten Biss. Nach der Schlachtung werden nur die besten Stücke ausgewählt und für ca. 3 Wochen in speziellen Reiferäumen ( Dry Aging ) veredelt. Hauptaugenmerk liegt hierbei auf dem Marbling ( BMS ), also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch. Entscheidend ist, den taggenauen Zeitpunkt der perfekten Reife des Steaks zu konservieren. Die Steaks werden per Schockfrostung am besten Tag schonend eingefroren und eine Nachreifung wird somit verhindert. Ein Kotelett auf den Punkt gereift und Schweinefleisch wie es schmecken muss.
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